ekebyladykiller

Finns inget godare än nygräddade bullar till advents fika & Lucia!

Ingredienser:
50 gram jäst
150 gram margarin
5 dl mjölk
1 ½ dl socker
1 tsk salt
1 liten påse saffran
ca 15 dl mjöl

Gör följande:
1. Smula ner jästen i en degbunke & ätt på ugnen på 225grader.
2. Smält matfettet och tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt, 37 grader.
3. Rör ut jästen i lite av degvätskan och tillsätt sedan resten. Tillsätt salt, socker och saffran och rör om.
4. Mät upp mjölet, lite i taget och arbeta ihop tills degen ska bli mjuk och smidig. Låt jäsa 30 minuter övertäckt.
5. Forma bullarna och låt jäsa under duk ca 30min.
6. Dekorera med russin och pensla med ägg.
7. Grädda mitt i ugnen ca 8 min beroende på storlek på bullarna.



Fotograf: Stephanie
Bagare: Stephanie, Julia & Josefin